Les Pommes de Terre au Cumin de Maman

Ingrédients :

-2 Kg de Pommes de Terre qui tiennent la cuisson

-1 oignon

-1 échalote

-Huile, vinaigre

-Cornichons

-Cumin, Piment de Cayenne

-Sel et poivre

Recette :

-Faire cuire les pommes de terre avec leur peau. Laisser un peu refroidir et les éplucher.

-Dans un bol, mettre le vinaigre (4 cuillères à soupe), le sel et le poivre.

-Délayer le sel avant de mettre la vinaigrette.

-Eplucher l’oignon et l’échalote, les mixer grossièrement.

-Couper les cornichons en tout petits morceaux, ajouter le cumin

(2 cuil à soupe) ainsi que le piment de Cayenne.

-Emulsionner le tout et verser sur les pommes de terre épluchées et coupées en quart de rondelles pas épaisses.

-Touiller le tout doucement pour que les pommes de terre s’imprègnent bien.

-Cette recette se fait la veille pour plus de goût !!