Les Oreillettes (Oran)

Ingrédients :

-500 gr de farine

-1 pincée de sel

-1 sachet de sucre vanillé

-1 sachet de levure Chimique

-7 œufs

-2 cuillères d’huile arachide

-1 zeste de citron et orange non traités (je préfère orange)

-2 cuillères à soupes de rhum

-Huile de friture

Recette :

-Mettre la farine + le sel + la levure et le sucre vanillé dans une terrine

-Faire une fontaine

-Ajouter les œufs 1 par 1 battus

-Ajouter l’huile

-Ajouter les zestes citron et orange + rhum

-Pétrir la pâte une fois que tous les ingrédients sont mélangés, en rajoutant à chaque fois un peu de farine jusqu'à ce que la pâte se détache des mains.

-Laisser reposer la pâte 45mn

-Retravailler la pâte et la séparer en deux

-Etaler une partie de la pâte très finement et mettre en forme

-Chauffer l’huile et faire dorer les formes et saupoudrer de sucre en poudre

Un Noël sans Oreillettes, ce n’est pas un Noël !! (Dicton de notre Eric)