Les Montecaos (Oran-Espagnol) de Tata Marinette

Ingrédients :

-500 gr de farine

-250 gr de sucre en poudre

-1 grand verre d’huile arachide

-Cannelle en poudre

-1 pincée de sel

-1 zeste de citron non traité

-Four à 190° et ensuite 170°

Recette :

-Dans une terrine, mélanger la farine, le sucre, le sel et verser l’huile et citron.

-Pétrir et quand ça tient bien dans la main, former des boulettes de la grosseur d’une petite clémentine.

-Saupoudrer d’un peu de cannelle.

-Les disposer sur une tôle farinée ou recouverte de papier cuisson, et faire cuire à four chaud. Au bout de 5 minutes (190°) diminuer la température pendant 15 minutes à 170°